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分子式:C6H10CaO6.5H2O 分子量:308.3 性狀:白色晶狀粉末,無異味。 用途:營養增補劑、酸度調節劑、抗氧化劑、乳化劑、穩定劑和凝固劑、增稠劑,作為鈣的強化劑,可用于面包、其他糖食制品、小麥粉、調制奶粉、豆腐、發酵豆腐、腌菜等。
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